皖浙花猪历经500年的培育，数量却越来越少

皖浙花猪（Wanzhe Spotted pig）于1980年由皖南花猪和淳安花猪归并。皖浙花猪中心产区在安徽省黄山市和浙江省淳安县。

皖浙花猪对当地条件适应性好，肉质细嫩。1986年，收录于《中国猪品种志》，2001年列入《安徽省地方品种保护名录》。

体型外貌特征

外貌特征

皖浙花猪体格中等，体质偏细致、疏松，属肉脂兼用型猪种。全身被毛为黑白两色，皮肤呈粉红色，四肢下端为白色。有三种头型，一种是狮子头，头大额宽、嘴筒短，面微凹，皱纹深、呈菱形，鼻梁上有一道横行皱纹。第二种是寿字头，额头皱纹浅，嘴筒粗壮，耳根较硬。第三种是老鼠头（马脸型），额头皱纹很少，嘴筒平直。皖浙花猪骨骼健壮，四肢坚实，体态协调，躯体结构前小后大、前低后高、欠债后宽，背腰凹形弯曲，腹部下垂，臀部丰满。乳头14个左右，粗且对称排列，发育良好；四肢粗壮、直立；成年猪尾长30~35cm；肋骨13~14对。被毛花型多为乌云盖雪、六白、两头乌和少量马鞍花四种，头额部均有一撮白色“流星”，四肢、尾部末端以及腹部为白色。躯体多黑白花交错分布。

体重和体尺

皖浙花猪具有早熟和生长发育快的特点。据2006年安徽农业大学测定，其不同年龄阶段的体重和体尺见表1。

与《中国猪品种志》记载，狮头型母猪（206头）体长106.6cm、体高57cm比较可见，母猪的体尺有明显提高。

生产性能

繁殖性能

皖浙花猪的性成熟较早。母猪3~4月龄、公猪5~6月龄性成熟；母猪5~6月龄、公猪6~7月龄配种；母猪发情周期22~23天；妊娠期112~116天；产区群众习惯于种猪早利用，公猪120~150日龄、体重30~40kg开始配种，母猪150日龄、体重35~40kg或第3次发情时开始配种。利用年限公猪3~4年，母猪8~10年、甚至达15年。

据2006年安徽黟县柯村皖南花猪保种场测定，经产母猪（30窝）窝产仔数14.18头，窝产活仔数13.04头，母猪泌乳力20.63kg，仔猪30~40日龄断奶个体重7.30kg。断奶仔猪成活数12头，仔猪成活率98.90%。据《中国猪品种志》记载，在农村调查，母猪头胎（541窝）6.69头，二胎（450窝）8.08头，三胎及三胎以上（1098窝）10.92头，2006年数据与之比较，母猪窝产仔数有较大的提高。

育肥性能

皖浙花猪的育肥性能较好，具有边长边肥、蓄脂能力较强的特点。20世纪80年代农村饲养条件下，6个月龄生长育肥体重60kg以上。据中心产区农户饲养的6头育肥猪的材料，2月龄断奶仔猪个体重10kg，饲养145天，体重达65.62kg，日增重384g。据《中国猪品种志》记载，农村饲养一年的猪，体重60~70kg，日增重150~250g。

2006年安徽农业大学动物科技学院测定了皖浙花猪狮头型和马脸型猪的育肥性能，结果见表2

品种评价

皖浙花猪饲养历史悠久，宋代罗愿《新安志》和明弘治（1488-1505）《徽州府志》均有记载，距今年少有500多年的历史。农户在长期的饲养选育过程中，逐渐形成了具有地方特色的猪种。

皖浙花猪对当地条件适应性好，肉质细嫩，但目前群体规模很小，今后最重要的工作是加强保种，恢复数量，特别是增加种公猪的数量与血统数。在保种选育的基础上，进行适当的开发利用。

发展现状

淳安县皖浙花猪1980年存栏母猪8000余头、公猪60余头，1983年存栏母猪8300余头、公猪约50头，1989年存栏母猪4300头、公猪不足10头。

1979年4月，在淳安种畜场建立了皖浙花猪原种场，有皖浙花猪基础群母猪40头、公猪3猪。同年，在郭村、浪川、夏峰、横双和叶家公社建立皖浙花猪保护区。后因为经费问题，保护区内皖浙花猪母猪数量日益减少，保种场也因亏损而停办。2005年，淳安县重新提出皖浙花猪保种计划，2006年已建立保种场1个，饲养有8头皖浙花猪后备猪。在安徽黄山市黟县现有保种场2个，种公猪3头、种母猪106头。

较好的杂交组合大约克夏猪x皖浙花猪，其胴体的品质、瘦肉率、净肉率、眼肌面积等产肉性状均明显超过了本品种。

信息来源于《中国畜禽遗传资源志—猪志》

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